Składniki

• 4 białka jajek

• pół szklanki cukru

• cukier waniliowy

• 1 łyżka octu 

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Jajka wyjmujemy wcześniej z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową, wtedy lepiej będą się ubijać.

Oddzielamy białka od żółtek i wlewamy do szklanej lub metalowej miski.

Ubijamy białka krotko mikserem, aż się zrobi delikatna i piana. Dosypujemy cukier i dalej ubijamy, aż białka staną się szkliste i dość gęste.

Dodajemy ocet i mąkę. Mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki, żeby nie przebić białek dalszym miksowaniem.

Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki. Masa nie powinna być bardzo sztywna. Może delikatnie się rozlewać.



Pieczemy na początku przez 15 minut w temperaturze 150 stopni.
Następnie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i suszymy bezę przez co najmniej 40 minut.

Kolorowe bezy powstały po dodaniu barwników spożywczych.

Smacznego

Składniki

• 2 jajka

• 2 łyżki mąki żytniej 2000

• łyżka płatków owsianych

• woda gazowana lub mleko

Przygotowanie

Białka oddzielamy od żółtek i ubijemy na puszystą pianę.

Następnie dodajemy żółtka i ubijamy już na mniejszych obrotach. 

Wsypujemy mąkę i płatki owsiane (opcjonalnie). Jeżeli chcemy aby nasz omlet był bardziej delikatny i puszysty możemy dodać odrobinę wody gazowanej lub mleka.

Mieszamy dokładnie i wylewamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu.

Smażymy na małym ogniu z obydwu stron, aż ładnie się nam zarumieni.

Gotowy omlet podajemy z ulubionymi dodatkami.

Mogą to być na przykład: jogurt naturalny oraz świeże sezonowe owoce, rodzynki i płatki owsiane.

Smacznego

Niecodzienne połączenie ciasta czekoladowego i... cukinii.
Efekt końcowy przerasta wszelkie oczekiwania.
Wilgotne, puszyste i lekkie ciasto, które znika ze stołu w mgnieniu oka.

Składniki

• 3 jajka

• 1 szklanka cukru

• 1/2 szklanki oleju

• 3 łyżki kakao

• 1 szklanka i 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• cukier wanilinowy

• 1 1/2 szklanki startej i wyciśniętej cukinii

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni.

2 małe cukinie myjemy i i ścieramy na tartce o dużych oczkach. Następnie odciskamy sok. Powinniśmy otrzymać około 1 1/2 szklanki tartej cukinii.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Do ubitych białek dodajemy cukier (możemy zmniejszyć ilość cukru, ja użyłam 3/4 szklanki) i ubijamy dalej. Kiedy cukier połączył się już z białkami dodajemy żółtka i olej. Mieszamy delikatnie. Jeżeli używamy miksera należy zmniejszyć jego prędkość.

Wszystkie suche składniki (mąka, kakao, cukier wanilinowy oraz proszek do pieczenia) wsypujemy do osobnej miski i mieszamy ze sobą.

Wsypujemy stopniowe suche składniki do ubitych jajek i mieszamy delikatnie za pomocą szpatułki.

Na koniec dodajemy cukinię i ponownie delikatnie mieszamy.

Foremkę smarujemy odrobiną oleju. Wylewamy ciasto i pieczemy 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Po upieczeniu najlepiej odstawić, żeby przestygło przed podaniem.

Smacznego

Składniki

• 250 g margaryny

• 1 szklanka cukru

• 3 łyżki wody

• 2 jajka

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 300 - 400 g rabarbaru

Przygotowanie

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy łyżką cukru i odstawiamy, żeby puścił sok. W między czasie przygotowujemy ciasto.

Margarynę z cukrem i wodą rozpuszczamy w rondelku, nie dopuszczając do zagotowania! Odstawiamy do przestudzenia. Następnie dodajemy jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Mieszamy razem do uzyskania jednolitej masy.

Blaszkę do pieczenia wysmarowujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Wylewamy gotową masę.

Delikatnie układamy na wierzchu rabarbar.

Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (około 40 minut).

Smacznego

Dzisiaj odrobina słodkości dla wszystkich łasuchów

Składniki

• 3 szklanki mleka

• pół szklanki wody gazowanej

• 2 jajka 

• 4 szklanki mąki 

• odrobina soli

• 2 - 3 łyżki kakao

Przygotowanie

Jajka wbijamy do miski, dolewamy mleko oraz wodę, wsypujemy szczyptę soli i mieszamy. Stopniowo dosypujemy do masy mąkę. Powinniśmy otrzymać jednolite masę bez grudek o konsystencji rzadkiego budyniu.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy cienką warstwę masy, tak aby w całości ją pokryła. Smażymy aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza i odwracamy na drugą stronę.

Czekoladowe naleśniki robimy podobnie, tylko dodajemy do masy dodatkowo 2 - 3 łyżki kakao.

Najlepiej smakują z domowym dżemem albo czekoladowym budyniem i bananami. Jest to moja subiektywna opinia, wszystkie dodatki dozwolone :)

Smacznego

Szybki niedzielny deser

Składniki:

• 2 tabliczki białej czekolady

• 200 ml śmietanki 30%

• dżem wiśniowy, aroniowy lub świeże maliny

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, można dolać do czekolady odrobinę mleka. Odstawiamy do wystygnięcia.

Zimną śmietankę ubijamy na sztywną pianę. Łączymy delikatnie z rozpuszczoną czekoladą.

Na spodzie szklanki układamy łyżkę dżemu lub owoce, następnie dwie łyżki musu. Posypujemy z wierzchu kakao lub polewamy sokiem owocowym.

Ważne, żeby dżem był mało słodzony, gdyż mus jest bardzo słodki. Jeżeli nie lubimy bardzo słodkich deserów, polecam nałożyć tylko jedną łyżkę musu.

Wkładamy na co najmniej pół godziny do lodówki.

Smacznego

Szybki i bardzo prosty pomysł na coś słodkiego,

żeby odpędzić deszczowe chmury za oknem.

Składniki:

• 200 ml mleka

• 200 ml mleczka kokosowego

• 150 g kaszy jaglanej

• 2 łyżki cukru

• 20 g migdałów w płatkach

• 0,5 szklanki wiórek kokosowych do masy + ok. 0,5 szklanki wiórek do obtoczenia 

Przygotowanie:

Obydwa mleka przelewamy do garnka i zagotowujemy. Wsypujemy kaszę oraz cukier i gotujemy około 15 minut, aż kasza będzie miękka.

Do dość gęstej masy dosypujemy wiórki kokosowe i pocięte drobno płatki migdałów. Mieszamy wszystko razem, zdejmujemy z ognia i miksujemy na gładką masę.

Z jeszcze ciepłej masy formujemy kulki i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Przed obtoczeniem w wiórkach możemy wcisnąć do kuleczki kawałek migdała.

Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.

Smacznego

Piątkowe słodkości na miły początek weekendu

Ciasto

Składniki:

• 125 g miękkiej margaryny 

• 70 g cukru pudru

• 1 jajko

• 1 cukier waniliowy

• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

• 100 g drobno posiekanych migdałów

• 250 g mąki

Przygotowanie:

Mieszamy ze sobą margarynę, cukier, cukier waniliowy oraz skórkę pomarańczową.

Dodajemy jajko i rozdrobnione migdały.

Jeżeli kupiliśmy całe migdały w skórce, na początku musimy je ubrać. W tym celu zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 min. Jeżeli skórka jest pomarszczona, odlewamy wodę i obieramy migdały.

W następnym kroku rozdrabniamy migdały np. za pomocą blendera.

Powoli dodajemy mąki i zagniatamy do uzyskania miękkiego ciasta.

Foremkę na tartę smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Rozkładamy ciasto i wkładamy do lodówki.

Teraz przygotowujemy budyniowy krem.

Krem 

Składniki:

• 400 ml mleka

• 100 ml białego wina

• 3 żółtka

• 1 cukier waniliowy

• 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

• 5 łyżek cukru

• 2 łyżki mąki pszennej

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki mieszamy ze sobą w garnku.

Dodajemy żółtka i trochę mleka. Mieszamy do uzyskania gładkiej masy. 

Dolewamy resztę mleka oraz wino i zagotowujemy, często mieszając. Jeżeli masa uzyskała już konsystencję budyniu zestawiamy z palnika i studzimy.

Jabłkowe róże

Składniki:

• 5 - 6 jabłek

Przygotowanie:

Jabłka myjemy i nie ubieramy ich ze skórki. Za pomocą obieraczki do warzyw wycinamy paski. Następnie zwijamy je, kształtując różyczki.

Ostudzony krem rozkładamy na cieście i wciskamy w niego gotowe różyczki.

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni i pieczemy około 40 min, aż jabłka się zarumienią.

Ciasto najlepiej podawać schłodzone. 

Jeżeli chcemy, aby jabłka były pięknie błyszczące możemy pokryć je karmelem.

Karmel

Składniki:

• 1/2 szklanki cukru

• 1/4 szklanki wody

Przygotowanie:

Cukier stapiamy powoli na średnim ogniu, aż będzie lekko brązowy. Powoli dodajemy wodę i gotujemy jeszcze 1 minutę ciągle mieszając. Rozprowadzamy gotowy karmel za pomocą pędzla.

Smacznego :)