Składniki:

• 1 miękkie awokado
• 1 cytryna
• 100 g soczewicy zielonej
• 100 g soczewicy czerwonej
• 1 burak
• 1 marchewka
• świeży ogórek
• seler naciowy
• sól
• pieprz 

 

Przygotowanie

Soczewicę płuczemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, rozmarynu oraz łyżką oliwy z oliwek.

Soczewicę zieloną gotujemy około 25-30 minut, czerwoną 15-20 minut. Ugotowana soczewica powinna rozgniatać się pod widelcem.

Buraki gotujemy około 30-40 minut, następnie obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Marchew obieramy, gotujemy i kroimy w talarki.

Ogórka kroimy w drobną kostkę.

Awokado wydrążamy za pomocą łyżki, dodajemy sok wyciśnięty z połówki cytryny.

Miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Układamy składniki warstwowo: mus z awokado, soczewica zielona i czerwona, marchewka, buraki, ogórek. Wykańczamy musem z awokado i kawałkami selera naciowego.

W celu uzyskania ładniejszego efektu do ułożenia musu z awokado możemy użyć rękawa cukierniczego.

W celu uzyskania ładniejszego efektu do ułożenia musu z awokado możemy użyć rękawa cukierniczego.

Smacznego

 

Łosoś w sosie koperkowo - czosnkowym na specjalne życzenie czytelnika.

P.S. Mam nadzieję, że będzie żonie smakowało :)

Składniki (2 porcje)

• 300 g filetu z łososia

• 2 -3 ząbki czosnku

• śmietana 30%

• pęczek świeżego kopru

• kilka ziemniaków

Przygotowanie

Odcinamy delikatnie filet od skóry (jeżeli kupiliśmy filet ze skórą oczywiście).

Przecinamy filet na 2 lub 4 kawałki. Smażymy na rozgrzanym oleju około 2 - 3 minut z każdej strony.

Koper siekamy drobno. Następnie przygotowujemy sos.

Wlewamy na patelnię śmietankę i dodajemy posiekany koperek. Doprawiamy solą i pieprzem. Zagotowujemy.

Wkładamy łososia i podgrzewamy, aż śmietana uzyska konsystencję gęstego sosu. Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek.

Podajemy na przykład z ugotowanymi na parze ziemniakami oraz zieloną fasolką szparagową.

Smacznego

Składniki

• 1 papryczka chilli

• 4 ziemniaki 

• kawałek imbiru 

• 1 cebula

• 6 łyżek sezamy 

• 2 łyżeczki kurkumy

• 2 łyżeczki tymianku 

Przygotowanie

Na samym początku gotujemy ziemniaki i odstawiamy do przestygnięcia. W między czasie robimy ciasto naleśnikowe (przepis na ciasto).

Papryczkę chilli oraz imbir siekamy bardzo drobno.

Pokrojony imbir i chilli dodajemy do ciasta naleśnikowego i dokładnie mieszamy.

Smażymy naleśniki.

Cebulę kroimy w piórka i podmarzamy, aby zmiękła.

Ziemniaki kroimy w talarki i dodajemy do podsmażonej cebuli. Smażymy wszystko około 2-3 minut. Dosypujemy po 2 łyżeczki tymianku i kurkumy. Na końcu dodajemy sezam.

Na naleśnika nakładamy farsz dokładnie dociskamy i skręcamy naleśniki. 

                             

Podajemy z jogurtem naturalnym doprawionym solą i pieprzem.  

Smacznego