Składniki:

• 1 miękkie awokado
• 1 cytryna
• 100 g soczewicy zielonej
• 100 g soczewicy czerwonej
• 1 burak
• 1 marchewka
• świeży ogórek
• seler naciowy
• sól
• pieprz 

 

Przygotowanie

Soczewicę płuczemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem liścia laurowego, rozmarynu oraz łyżką oliwy z oliwek.

Soczewicę zieloną gotujemy około 25-30 minut, czerwoną 15-20 minut. Ugotowana soczewica powinna rozgniatać się pod widelcem.

Buraki gotujemy około 30-40 minut, następnie obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Marchew obieramy, gotujemy i kroimy w talarki.

Ogórka kroimy w drobną kostkę.

Awokado wydrążamy za pomocą łyżki, dodajemy sok wyciśnięty z połówki cytryny.

Miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Układamy składniki warstwowo: mus z awokado, soczewica zielona i czerwona, marchewka, buraki, ogórek. Wykańczamy musem z awokado i kawałkami selera naciowego.

W celu uzyskania ładniejszego efektu do ułożenia musu z awokado możemy użyć rękawa cukierniczego.

W celu uzyskania ładniejszego efektu do ułożenia musu z awokado możemy użyć rękawa cukierniczego.

Smacznego

 

Składniki

• ciasto francuskie

• 4 - 5 dużych ziemniaków

• 2 - 3 łyżki masła

• tymianek

• 30 dag mrożonego szpinaku

• 2 ząbki czosnku

• 1 jajko

• garść płatków migdałowych

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy z dodatkiem soli.

W międzyczasie przygotowujemy szpinak. Rozmrażamy szpinak na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Pod koniec smażenia dodajemy drobno posiekane 2 ząbki czosnku.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy, dodajemy masło oraz tymianek i ubijamy tłuczkiem na gładką masę.
Odstawiamy do przestygnięcia. 

Ciasto francuskie rozwijamy i posypujemy mąką. Delikatnie rozwałkowujemy na szerokość. 

Wykładamy na ciasto ostudzone ziemniaki oraz szpinak. Zawijamy dokładnie.



Smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałowymi.



Pieczemy około 20 - 30 minut w temperaturze 220 stopni.

Smacznego

Strudel doskonale pasuje jako dodatek do dań. 

Składniki:

• kilka krewetek tygrysich
• liście szałwii
• 200 ml śmietany 30%
• 1-2 łyżki płynnego miodu

Przygotowanie

Na rozgrzaną patelnię wrzucamy krewetki i smażymy, aż się zaczerwienią. 
Następnie dodajemy posiekane liście szałwii oraz wlewamy śmietankę.Gotujemy razem przez około 2 minut. 

Krewetki wyjmujemy na talerz, żeby za bardzo się nie skurczyły. 
Do sosu dodajemy miód i doprawiamy solą. Podgrzewamy, aż wszystkie składniki się połączą, a miód lekko zeszkli.
Pod koniec gotowania, wrzucamy ponownie krewetki na około 2 minuty, żeby się podgrzały. 

Smacznego

Dzisiaj zaczynamy długi weekend na Lubelszczyźnie

Kolejnym gościem, z którym dzisiaj gotowałem jest Michał

Dzisiejszym zadaniem było zrobienie czegoś szybkiego oraz pysznego i to wszystko tylko z kilku składników.

Składniki: 

• pieczarki 

• cebula mała 

• boczek 

• 1 jajko 

• 4 łyżki śmietany 

• odrobina mleka 

Przygotowanie:

 Pieczarki obieramy. Odcinamy łodyżki i kroimy je w małą kosteczkę. 

Boczek i cebulę również kroimy w kostkę i na maśle. Pod koniec dosypujemy pokrojone łodyżki pieczarek.

Podsmażone składniki łączymy dokładnie z jajkiem.

Kapelusze nadziewamy farszem.

Przygotowujemy śmietanowy sos.

4 łyżki śmietany 18% z odrobiną mleka doprawiamy solą, pieprzem, papryką, oregano i majerankiem. Mieszamy i wylewamy do naczynia do zapiekania.

Piekarnik nagrzewamy  do temperatury około 200 stopni i pieczemy 20 min.

Upieczone pieczarki podajemy razem z sosem.

Smacznego