Matt's Inspiration: Penne limonkowo

Penne limonkowo - koperkowe

By Matts Inspiration 22:18 Makarony

Składniki:

100 g wędzonego łososia pacyficznego

sok wyciśnięty z jednej limonki

pęczek świeżego koperku

200 ml śmietany 30%

3-4 łyżki serka mascarpone (opcjonalnie)

200 g makaronu penne

garść rukoli

sól

pieprz

Przygotowanie

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Śmietankę wylewamy na patelnie i doprowadzamy do wżenia. Dodajemy serek mascarpone i mieszamy, aż się rozpuści.

Jeżeli nie dodajemy do sosu serka mascarpone, wówczas dolewamy więcej śmietanki. Odparowujemy śmietankę do uzyskania konsystencji sosu.

Wyciskamy sok z jednej limonki i wlewamy do śmietanki.

Łososia kroimy w mniejsze kawałki. Dodajemy do sosu.

Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.

Koperek siekamy drobno. Dodajemy na koniec do gotowego już sosu.

Ugotowany makaron dodajemy do gotowego sosu. Mieszamy dokładnie, żeby sos pokrył cały makaron.